古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间 ，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里 ，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗 、加工红糖 的忙碌身影，空气中糖香四溢。
在黄田村古法榨糖体验中心内，一架木制水车在水流带动下高速运转 ，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗。随之，鲜甜蔗汁顺流而出，青绿色的蔗汁沉淀后 ，便被搬运到灶台进行煮糖 。
村民采收甘蔗 。 余汕康 摄煮糖灶 ， 是一个巨大 的土台子，上面排列着五口铁锅 ，前一后四。“根据糖水 的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同，依次调整不同铁锅中的糖汁 。”煮糖师傅称，蔗水越煮越稠 ，水分蒸发殆尽 ，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时 ，便可起锅。
起锅火候的掌握，最见功夫。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中 ，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆，再迅速放入凉水中，在水中用手不断揉搓 。片刻 ，一粒略带温热、糯润香甜 的“糖蛋”便跃然手掌间 。起锅后，师傅将红糖分装 ，再撒上花生和芝麻，一块块成品红糖便制作完成 。
打包红糖。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村的红糖 ，香味醇厚，甜而不腻，没想到榨糖工艺这么精细且复杂。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情 ，还能了解榨糖 的传统工艺及历史，我觉得很有意义。”
种蔗历史悠久的黄田村 ，所产手工古法红糖久负盛名。然而 ，在现代机械化制糖工艺 的冲击下，工艺繁杂 的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂。
古法红糖成品 。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业，黄田村建成集古法榨糖生产加工 、手工体验 、文化展示、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区 ，实现了古法榨糖产业涅槃重生。
“黄田村大力发展甘蔗 、红糖等特色产业，每年12月至次年新春时节 ，糖蔗成熟，糖厂就开始热闹起来，我们边制作边销售。”黄田村党支部书记 、村主任黄郑为说 ，目前主要生产方块糖、姜糖、粉糖等多种手工红糖。
除了线下批发零售外，黄田村还尝试线上直播销售，2022年共销售手工红糖逾12吨 ，总产值24万元 ，红糖全产业链产值预计为30万到40万元 。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区 ，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建”，通过村集体投资入股、打造“订单农业”等多种新营销模式，推动“企业发展、村财增收 、村民致富”三方共赢。
同时 ，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植 ，再向村民回收成熟作物 ，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性，推动甘蔗 、红糖特色产业发展。
“相比以前 的单一产业结构 ，村子收入翻了几番。”黄郑为说 ，村子总收入从原来的一年十余万元，增长到如今 的七十余万元 ，村民人均年收入达到两万多元 。
散装古法红糖 。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民 的钱袋子鼓了起来 ，村容村貌也日新月异 。黄田村聚焦基础设施建设，实施河道清淤整治 、旧街立面改造、房前屋后美化等一系列乡村治理措施，不断提升乡村“颜值”。
“我们积极推动基础设施建设，探索农文旅融合发展新模式 、新业态，激发乡村振兴内生动力 。”黄郑为说，如今的黄田村基础设施全面提升 、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长 ，实现了一个默默无闻的山区小村庄到省级乡村振兴试点村 的华丽转变 。(完)
海南守护生态底线，“两山”转化 的路径探索******
这 是在海南五指山市水满乡拍摄 的昌化江（无人机照片） 。新华网发 1月 的海南 ，处处绿水青山。 海南 的绿水青山何以“金山银山”？ 近年来 ，海南立足得天独厚的自然地理条件，牢固树立“绿水青山就是金山银山” 的理念，因地制宜 ，坚持在开发中保护 、在保护中开发，积极推动生态价值转化 ，让百姓在“两山”转化实践中受益。 小小茶叶 变成致富法宝 薄雾轻拢山间 ，民谣萦绕云天，郁郁葱葱 的茶树冒出绿芽，黎族阿姐们在茶树间穿行，手指在茶尖跳跃，一片片嫩绿 的茶芽落入茶篓，人与自然融为一体，画面清新和谐。
这是海南五指山市的毛纳村景色（无人机照片）。新华网发 “去年上半年 ，我家依靠卖茶收入4万元。”五指山市水满乡毛纳村村民王菊茹说，种茶卖茶不光让她能供养4个孩子读书，生意还做到了外地 ，不少游客线上与其订购茶叶 。 走进毛纳村，清澈 的水流穿村而过，清凉 的山风吹拂着水面，水车正悠悠转动 ，放眼望去一片青绿。优美 的景色 、新鲜 的空气 、清香的红茶吸引着各地 的游客纷沓而至 。 “村子里游客多了 ，一天忙活下来，我能挣到上百元 。”水满乡毛纳村村民王叶侦正坐在凉亭里织着黎锦，身旁摆放着手工茶叶和黎锦服饰，吸引着游客驻足购买。 水满乡毛纳村小组组长王国刚介绍 ，毛纳村共33户128人 ，过去村民选择外出打工 ，如今村里茶叶产业逐步发展，建成570亩的茶园，吸引了大量村民留村就业 ，超80% 的农户种植茶树。去年“五一”假期 ，全村共计接待游客近3000人次，获得旅游收入超10万元。 围绕茶叶 ，五指山市将继续做大品牌影响力 ，用好五指山红茶的国家农产品地理标志 ，发挥品牌效应，将五指山红茶“走出去”，以茶促旅 ，以旅兴茶 ，助农增收促进乡村振兴 ，让茶叶变成农民 的“金叶子” 。
这是海南五指山市 的毛纳村景色（无人机照片）。新华网发 菌俏菇靓 一片土地多种收入 走进白沙黎族自治县青松乡，一缕缕阳光穿过橡胶叶 ，洒向林下 的菌菇大棚。大棚中 ，工人正细心地检查 、照顾着红托竹荪、虎奶菇等菌菇作物。 “多打这样一份零工 ，家里经济更宽裕了，每天可以多炒一道菜 。”女工符丽梅正在挥舞着锄头，刨出一条条半米宽的畦床 ，并将虎奶菇菌苗整齐地摆成两排 。 充分利用每一寸土地，让每一片土地发挥更大的价值，青松乡基本建成1000亩菌菇种植园，预计全年能提供临时岗位1万余人次 ，助农实现稳定增收。 “我们以‘企业+村集体’合作的形式 ，利用流转来 的橡胶林地套种猪肚菌、虎奶菇、红托竹荪等菌菇，去年村集体年收入达到69万元。”青松乡负责人说 。其中，“橡胶+红托竹荪”产业经济效益最为显著 。红托竹荪亩产达1500斤，按照平均价60元/斤 ，每亩可增加产值9万元 。 近年来，白沙大力推广林下种植、林下养殖 的生产方式，创新天然橡胶“宽行窄株”种植模式 ，将土地利用率提升150% ，探索出橡胶“+红托竹荪”“+凤梨” 的林下种植和橡胶“+五脚猪”“+山羊”“+蜜蜂” 的林下养殖双模式 ，从林下蹚出一条致富新路 ，推动立体经济发展 。 依托建设国家“两山”实践创新基地的契机，白沙积极打造“两山银行” ，通过搭建运营平台 ，探索建立生态资源的“调查评估—收储流转—提升开发—风险监管”转化机制，实现“存入绿水青山 ，取出金山银山” ，探索“两山”转化实践路径 、推动生态价值转换的有效途径。 宜居宜业宜游 荒山变金山 作为海南典型 的资源型市县 ，被誉为“海南聚宝盆”的昌江黎族自治县以高品位的“亚洲第一露天富铁矿”——石碌铁矿而闻名。经过多年 的开采 ，石碌铁矿 的露天铁矿趋于枯竭 ，裸露的山体就像一块块“伤疤”。 在海南省委 、省政府的积极推动下，昌江通过探索实施“生态修复＋废弃资源利用＋产业融合” 的矿山生态修复新模式 ，曾经大片裸露的土地和漫天灰尘消失不见 ，取而代之的是漫山遍野绿意盎然。石碌铁矿被重新赋予了矿山公园和矿山特色小镇 的新使命 。 “以前矿山开采 的时候 ，噪音 、炮声、大卡车声较大 ，灰尘也比较多。现在就不一样了，空气比较新鲜 ，环境变好了，身体也健康了。” 叉河镇叉河村村民豹爱萍说道。 海南石碌铁矿国家矿山公园管理中心负责人表示，通过创新矿山生态治理模式达到三方共赢 的局面 ，未来的30年 ，这片区域都会有企业来管护 ，不会出现治理完就荒废 的局面，生活在这里 的老百姓可以长期享用这片绿水青山的福利。
王下乡“黎花里” 。新华网发 王下乡 是昌江向“绿色转型” 的典范。王下乡位于海南霸王岭国家森林公园腹地，曾 是昌江最偏远落后的贫困地区，有“海南小西藏”之称。如今，绿水青山环抱下淳朴黎乡风情，正吸引着越来越多 的游客来到王下乡打卡。 初入王下乡 ，一栋栋修饰一新的船型屋民宿映入眼帘，向外望去 ，眼前是绿油油 的稻田 ，远处 是巍巍群山，看着家家户户的民房外墙上生动 的彩绘 ，仿若身处流动的黎族文化博物馆 。 “短短几年时间里，村子从破败不堪逐渐蜕变成如今 的美景 ，每天还能看到各地来 的游客 ，这在以前是想都不敢想的。”村民韩小春搬进了政府帮忙修建的新房 ，在家门口的民宿工作 ，每月能拿到3300元工资 。 近年来，王下乡依托得天独厚 的生态环境资源和黎族特色文化优势，积极探索“两山”转化的实现路径，推动全乡“拔穷根”“摘穷帽” 。全乡已开设农家乐9家 、民宿8家。2020年至2022年9月，王下乡累计接待游客23万人次 ，直接拉动旅游收入破千万元。2022年 ，脱贫人口人均纯收入近2万元 ，比2016年同比增长262% 。 霸王岭深处的王下乡吃上了旅游饭 ，得益于丰富 的热带雨林资源和生态环保的理念。“人不负青山 ，青山定不负人 。”良好的生态环境是海南自贸港着力打造 的核心竞争力之一 。 绿水青山是心之所向，乡村振兴是民之所望 。生态兴则文明兴 ，文明兴则促乡村兴 。海南“两山”转化的实践还在路上，这条路也将是人民通往幸福 的道路。（李笑涵 张铭琪 董鑫悦） 网信彩票地图 |
